5 Bakery Pendatang Baru di Bandung yang Cepat Mencuri Perhatian Publik
Wisatarakyat.com – Bandung kembali menegaskan posisinya sebagai salah satu barometer wisata kuliner di Indonesia. Tak hanya dikenal lewat kafe dan kuliner tradisional, kota ini juga terus melahirkan bakery baru dengan konsep unik yang cepat mencuri perhatian publik. Menariknya, sejumlah bakery pendatang baru tersebut langsung ramai dikunjungi, bahkan tak jarang memicu antrean panjang sejak pagi hari.
Fenomena ini menunjukkan bahwa roti dan pastry kini bukan sekadar kudapan, melainkan bagian dari gaya hidup. Mulai dari teknik fermentasi modern, pendekatan visual yang estetik, hingga pengaruh budaya Korea dan Jepang, berikut lima bakery baru di Bandung yang layak masuk daftar kunjungan.
1. Otti Haus, Sentuhan Korea dalam Sourdough Modern
Otti Haus hadir membawa nuansa bake house Korea yang terasa kuat sejak pertama kali masuk. Berlokasi di Jalan KH Ahmad Dahlan No. 104, tempat ini mengusung konsep minimalis dengan dominasi kayu terang dan warna pastel yang menenangkan. Area outdoor yang rindang membuatnya cocok dijadikan tempat rehat di tengah aktivitas kota.
Keunggulan Otti Haus terletak pada menu sourdough yang diolah dengan fermentasi alami. Teksturnya empuk dengan sedikit kenyal, mencerminkan karakter roti artisan modern. Beberapa varian yang banyak diburu antara lain Creamy Corn, Tomato Cheese, Mochi Matcha, hingga 24K Cheese dengan sensasi keju meleleh. Harga roti relatif terjangkau, sebagian besar berada di bawah Rp25 ribu. Pilihan kopi, matcha, dan artisan tea melengkapi pengalaman bersantap di sini.
2. Bakkies, Bakery Estetik Favorit Media Sosial
Bakkies menjadi salah satu bakery yang cepat viral berkat tampilan interior dan produknya yang visual-friendly. Beralamat di Jalan Cihampelas No. 34, bakery ini buka sejak pagi hingga malam, menjadikannya fleksibel untuk berbagai waktu kunjungan.
Menu unggulan Bakkies didominasi Viennoiseries dengan isian manis dan gurih. Strawberry Danish dan Mango Yogurt Danish menjadi pilihan populer bagi pencinta rasa segar, sementara Creamy Chicken Danish cocok bagi yang menyukai varian asin. Selain itu, tersedia Almond Croissant, Pain Au Suisse, hingga aneka slice cake. Harga menu mulai dari Rp42 ribu, sebanding dengan kualitas bahan dan tampilan yang ditawarkan.
3. Bakeslane, Surga Cheesecake dan Pastry Pagi Hari
Nama Bakeslane semakin dikenal setelah menu burnt cheesecake ice cream mereka ramai dibicarakan di media sosial. Teksturnya yang lembut dan creamy menjadi daya tarik utama bagi pengunjung. Harga cheesecake ini mulai dari Rp46 ribu.
Terletak di Jalan Imam Bonjol No. 16, Bakeslane sudah buka sejak pukul 07.00 WIB, sehingga sering dijadikan destinasi sarapan. Tak hanya cheesecake, pengunjung juga dapat menemukan beragam roti artisan, croissant, canelé, tiramisu, hingga bomboloni dan soes. Kombinasi menu manis dan gurih membuat tempat ini relevan untuk berbagai selera.
4. Little Sugu Bakehouse, Kecil tapi Konsisten Kualitas
Meski berukuran mungil, Little Sugu Bakehouse memiliki reputasi kuat di kalangan penikmat roti Bandung. Berlokasi di Jalan Pulolaut No. 28, Cihapit, bakery ini dikenal sebagai pemasok roti bagi sejumlah kafe ternama di kota kembang.
Rak-rak roti yang penuh menjadi pemandangan khas saat berkunjung. Butter Croissant dijual mulai Rp23 ribu, sementara Pain Au Chocolat, Almond Croissant, hingga Smoked Beef Croissant dibanderol sekitar Rp26 ribu. Harga yang relatif ramah menjadikan Little Sugu sebagai pilihan favorit untuk pembelian rutin.
5. Doroti, Nuansa Jepang dengan Roti Lembut Sederhana
Doroti menawarkan pengalaman berbeda lewat konsep bakery ala Jepang yang tenang dan minimalis. Beralamat di Jalan Gempol Wetan No. 6, tempat ini mengandalkan pencahayaan hangat dan suasana bersih yang menenangkan.
Menu Doroti cenderung sederhana namun fokus pada tekstur. Salt bread menjadi andalan dengan bagian luar renyah dan bagian dalam yang ringan serta lembut. Varian Shoyu Butter Corn Salt Bread banyak direkomendasikan untuk dinikmati hangat. Selain itu, tersedia roti Ayam Sambal Kecombrang dan Matilda Cake. Harga menu berkisar di angka Rp20 ribuan.
Tren Bakery Baru di Bandung
Kehadiran bakery-bakery ini mencerminkan perubahan selera konsumen yang semakin menghargai kualitas bahan, teknik pembuatan, dan pengalaman menyantap roti. Tak sekadar mengenyangkan, roti kini menjadi medium eksplorasi rasa dan budaya. Dengan terus bertambahnya pemain baru, Bandung tampaknya masih akan menjadi pusat perkembangan bakery artisan di Indonesia dalam waktu yang panjang.
