Nikmatnya Peyek Ikan Kriuk, Camilan Tradisional yang Cocok Jadi Lauk Nasi Panas!

Wisatarakyat.com – Dalam khazanah kuliner Indonesia, peyek dikenal sebagai camilan renyah yang sering menemani hidangan utama. Namun, ada satu varian peyek yang memiliki peran ganda, yakni Peyek Ikan Kriuk. Kudapan tradisional ini bukan hanya nikmat di santap sebagai camilan ringan, tetapi juga sangat ideal untuk dijadikan lauk pendamping nasi hangat.

Teknik Pembuatan yang Menghasilkan Tekstur Khas

Peyek Ikan Kriuk memiliki karakteristik yang membedakannya dari peyek jenis lain. Tekstur renyah dan garingnya tidak hanya berasal dari adonan tepung, tetapi juga dari proses penggorengan yang tepat. Ikan yang digunakan umumnya berukuran kecil, seperti ikan rebon atau ikan teri, yang sudah di keringkan.

Proses pembuatannya membutuhkan ketelitian. Ikan-ikan kecil ini di campurkan ke dalam adonan tepung beras yang sudah di bumbui dengan aneka rempah seperti ketumbar, bawang putih, dan kemiri. Rahasia tekstur renyahnya terletak pada perbandingan adonan yang pas, tidak terlalu kental atau encer, serta teknik penggorengan menggunakan api sedang dan minyak yang banyak hingga peyek benar-benar kering. Hasilnya adalah peyek yang tidak berminyak, tahan lama, dan memiliki kerenyahan maksimal.

Keunggulan Peyek Ikan sebagai Lauk Praktis

Mengapa Peyek Ikan Kriuk layak menjadi lauk andalan?

1.      Sumber Protein dan Kalsium

Ikan rebon atau teri adalah sumber protein yang baik dan sangat kaya akan kalsium. Mengonsumsi peyek ikan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan nutrisi penting bagi tubuh, terutama untuk kesehatan tulang.

2.      Lauk Serbaguna

Peyek ikan memiliki rasa gurih yang cocok di sandingkan dengan hampir semua jenis masakan. Cocok disajikan bersama sayur bening, tumisan, atau bahkan sebagai pendamping nasi goreng. Sifatnya yang praktis juga menjadikannya lauk penyelamat saat Anda tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.

3.      Tahan Lama

Dengan proses penggorengan hingga kering, peyek ikan dapat di simpan dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu tanpa mengurangi kerenyahannya. Hal ini menjadikannya pilihan oleh-oleh yang tepat atau stok lauk di rumah.

Peyek Ikan Kriuk: Antara Tradisi dan Inovasi

Di era modern ini, Peyek Ikan Kriuk tidak hanya di temukan di pasar-pasar tradisional. Banyak UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) yang berinovasi dengan menambahkan varian rasa, seperti rasa pedas atau rasa keju, untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Namun, esensi dari kudapan ini tetap sama: perpaduan antara kerenyahan, rasa gurih, dan nilai gizi yang tinggi.

Peyek Ikan Kriuk membuktikan bahwa hidangan sederhana dapat memiliki fungsi ganda dan memberikan kenikmatan yang luar biasa. Jadi, lain kali Anda mencari camilan atau lauk pendamping, cobalah lirik Peyek Ikan yang kriuknya bikin nagih.